正常人尿淀粉酶的正常值是80-300苏氏单位/小时，急性胰腺炎时尿淀粉酶超过300苏氏单位/小时，才能有确诊诊断价值。急性胰腺炎，由于胰腺处于急性水肿肿胀阶段，渗出积液，形成炎症或者脓肿，渗出的胰腺淀粉酶，被血液迅速吸收，然后经过肾脏，由尿排出。因此患急性胰腺炎期间，尿淀粉酶是升高，超过正常值的。尿淀粉酶的测定，对于急性胰腺炎的确诊、治疗、恢复、愈合有着重要的科学依据。