食物中毒会发烧。食物中毒往往是因为进食了不干净的食物造成的，不干净的食物中含有大量的细菌，还有细菌产生的毒素，细菌和毒素随着食物进入人体后，会导致人体发炎引起炎症反应，发炎会诱导人体产生炎症因子、炎症介质，这些炎症因子和炎症介质会刺激人脑部一个叫“体温调节中枢”的地方，在“体温调节中枢”的指挥下人体产热增多、散热减少，表现为怕冷、畏寒，手脚冰凉，甚至打寒战，最终导致体温升高、发烧。