眼睛突然发花、有水波纹，不一定是由于食物中毒所引起。一般来说，眼睛突然发花、有水波纹，这种情况更多考虑是由于劳累、压力大、缺乏睡眠、用眼过度而导致。另外，也有可能是视网膜的病变或者是脑供血不足等情况导致。
因此，当出现突然眼睛发花、有水波纹的表现，建议及时到医院就诊，可以量一下血压，并且做眼底的检查，明确是否存在血压异常，或者是视网膜病变引起的症状。平时要避免过度用药，要保证充足的睡眠。