急性细菌性痢疾患者的饮食以清淡、有营养、易消化的食物为主，一般需要根据患者的病情严重程度选择合适的饮食。
1、急性典型或非典型细菌性痢疾的患者：给予高热量、无渣、易消化、流质饮食，恢复期进食无渣半流质饮食，忌吃多脂及刺激性食物，大便正常后可恢复正常饮食。鼓励患者多喝水，可饮用适量糖盐水和果汁，保证足够的液体量。
2、中毒性细菌性痢疾：昏迷或休克患者应禁饮禁食，通过静脉补充水分和热量，以维持水、电解质平衡，病情恢复后再逐步恢复饮食。