食管过短患者应注意膳食多样化、少食多餐、定时定量，合理控制进食量，避免不规律饮食、暴饮暴食。有狭窄者最好进食流质或半流质食物，如稀饭等。
（1）术后开始应以无渣或少渣半流质易消化饮食为主，如水蒸蛋、小米粥等。术后1个月左右可逐渐过渡到软食，如面条等。
（2）由稀变稠、少量多餐，根据自身情况，每天可进食5~8餐，进食时细嚼慢咽。
（3）避免吃腌制、油炸、熏烤食物、辛辣刺激性食物，戒烟、酒等。
（4）避免进食干硬、带刺、坚硬或不易消化的食物。