非霍乱弧菌感染多由摄入被非霍乱弧菌污染的海产品所引起，可经口或接触传播，好发于喜食海产品的人、海上工作者或与海产品接触工作者。
1、食用被非霍乱弧菌污染的食物：非霍乱弧菌多为嗜盐菌，多寄生于海产品、海水之中，在食用海产品时，若海产品被非霍乱弧菌感染，非霍乱弧菌容易同食物一同进入体内，引起感染。
2、接触被非霍乱弧菌污染的海水、海产品：一些海上工作者，如有伤口局部感染，被鱼刺或骨棘刺伤引起，接触被非霍乱弧菌污染的海水、海产品，非霍乱弧菌从伤口进入人体所引起感染。