食物中毒是指人体摄入了有毒有害物质的食品或者是将有毒有害物质当做食品摄入人体内后出现的急性亚急性疾病。食物中毒对人体的伤害非常大，因此要学会预防。一，平时要养成良好的生活习惯，饭前便后要洗手。二，在购买食品的时候，要注意看是否腐败变质，不要购买临期产品，以免影响人体的健康。三，不要生吃食物或者是喝生水。