发现食物中毒以后要积极采取正确的救治措施。首先要停止剩余食品继续被他人食用，要将可疑食品封存保留，以备后续调查人员所用。对于食物中毒患者要紧急送往医院救治。食物中毒分为细菌性食物中毒，化学性食物中毒和生物性食物中毒。细菌性食物中毒，主要是由于食用了被细菌毒素污染的食品，而引发中毒现象，要通过使用抗生素等消炎药进行治疗。常用消炎药有阿莫西林、头孢类抗生素、磺胺类药品等。对于化学性食物中毒，主要以催吐，导泻，洗胃以及后续的输液治疗为主，严重时可通过血液透析治疗来确保患者生命安全。生物性食物中毒往往是食用了发芽土豆、未熟透的豆角等食物而引起中毒。要通过休息，用维生素类药物输液支持治疗。