胃炎是可以吃玉米的，具有健脾开胃，防癌健脑的功效。玉米中富含烟酸，维生素E及锌等微量元素。据现代临床研究，玉米中的膳食纤维可刺激胃肠蠕动，加速排便，可防止便秘，玉米中的有效成分还能够起到降低胆固醇的功效。发霉的玉米不建议食用，因其有致癌作用。有皮肤病的患者，尽量不要食用玉米，食用玉米时最好与大豆米和面搭配混合食用，可有效提高营养价值。