肠炎属于细菌，病毒、真菌、寄生虫等所致小肠炎、结肠炎。该病一年四季都可发生，但以夏秋季节多发，尤以婴幼儿多见，多由轮状病毒感染所致。
临床表现以腹痛，腹泻等为主、稀水便，即黏液脓血便。治疗上采用对症处理为主，同时结合营养支持。一般不要吃腐败变质食物或生水，生的瓜果应烫洗干净，养成餐前、餐中、餐后良好的洗手习惯。注意保暖防寒，保持大便通畅。强化食品卫生管理，避免了食品的污染。对病人进行正确诊断，及时治疗。搞好水源保护，饮水管理与消毒。