7个月的宝宝吃炖鸡蛋可以只吃炖蛋黄，不吃蛋清，具体内容如下：
7个月的宝宝大多已经开始添加辅食，鸡蛋具有的营养价值比较高，可以有效地补充身体所需营养。在炖鸡蛋时，注意使用白水进行炖煮，食用是可配合奶水只吃蛋黄，主要是蛋黄中含有大量的卵磷脂，能够促进宝宝神经发育。在炖鸡蛋的时候，在蛋黄中加适量地水，充分搅匀后，在锅上蒸熟即可，出锅后再加入少量的香油或者宝宝专用的酱油进行调味。