如果当地没有鼠疫发病，误食老鼠吃过的东西，多不需要特殊处理，注意观察就可以了。如果当地有鼠疫发病，可以先观察，也可以用强力霉素等药物预防。老鼠主要可以传播流行性出血热和鼠疫等疾病，不过流行性出血热不会通过饮食传播。人体的口腔内有溶菌酶，胃内有胃酸，都有一定的杀菌作用，误食老鼠咬过的食品，一般不会有大问题。