宝宝手被开水烫伤烫掉了一层皮要及时把手放到凉水里浸泡半小时，这样会大大减小开水对手部烫伤的危害，然后再进行下一步处理，应该及时用烫伤类的药涂抹患处。如果烫伤非常严重的话涂抹后对其部位进行包扎，避免外部的细菌进行感染。烫伤后要注意不要让宝宝吃辛辣刺激性的食物，及时补充水分和维生素，注意皮肤的清洁，及时换药。