蒸熟了以后可以趁热剥掉皮，直接给他吃。也可以去掉皮，用勺子碾碎，做成山药泥，给一点蜂蜜味道更好。山药含有黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱，泄泻等病症。山药还有润滑滋润的作用，可以润肺气相关药物阴。有润肺止咳的功效。