小孩吃牛肉的好处包括促进新陈代谢和生长发育、增长肌肉和增强力量、提供多种维生素和微量元素、促进智力发育等，具体情况分析如下：
1.促进新陈代谢和生长发育：牛肉含有丰富的维生素B12，能促进支链氨基酸的代谢，对于身体的生长发育有良好的益处。
2.增长肌肉和增强力量：牛肉中富含氨基酸，尤其是肌氨酸含量高，因此经常食用牛肉对于肌肉的增长和力量的增强非常有效。
3.提供多种维生素和微量元素：牛肉中还含有其他多种维生素和微量元素，因此经常食用牛肉可以促进小孩的生长发育，并提高其免疫力。
4.促进智力发育：牛肉中含有丰富的亚油酸，并且脂肪含量较低。亚油酸对于促进小孩的智力发育有一定作用，而且食用牛肉不容易导致小孩过度肥胖。
尽管牛肉营养丰富，也不宜一次食用过多，以免给小孩的胃肠道造成过度负担，导致不适症状的发生。