宝宝感冒晚上睡觉哭闹可能是鼻腔内粘膜充血水肿、胃肠道问题等因素引起的，可根据具体情况进行处理。
1.鼻腔内粘膜充血水肿：鼻腔内粘膜充血水肿容易造成呼吸不畅，引发不适。家长需要采取措施来缓解鼻塞的症状，从而减少睡眠时的哭闹和焦躁，可通过使用热气熏蒸的方法，或者使用生理海盐水清洁宝宝的鼻腔，有助于减轻鼻塞的不适。
2.胃肠道问题：胃肠道问题也可能引起宝宝睡觉时的哭闹，该情况下可以在宝宝的腹部局部进行热敷，以减轻其不适。
若宝宝哭闹情况严重，建议及时就医，进行必要的检查和辅助检查，以确定病因，针对治疗。饮食需要注意以清淡易消化为主，避免辛辣、刺激、油腻的食物。同时，也应避免食用鱼、虾、蛋、牛肉、羊肉等易引发过敏的食物，以防加重感冒症状或诱发过敏反应。胃肠不吸收可能会加重感冒期间胃肠负担，不利于康复。