可以得出以下结论：
鳕鱼与南瓜、菠菜、胡萝卜和山药等蔬菜搭配给宝宝食用，能为宝宝提供所需的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。其中：
1.南瓜含有丰富的维生素A、胡萝卜素，可以与鳕鱼中的蛋白质相互补充；
2.菠菜含有碳水化合物、维生素、粗纤维等，能增强鳕鱼的营养价值；
3.山药含有碳水化合物和粗纤维，可以增加饱腹感；
4.胡萝卜含丰富的维生素，也是鳕鱼的良好搭配食材。
因此，在给宝宝添加鳕鱼时，建议与南瓜、菠菜、胡萝卜、山药等蔬菜搭配食用，这样既能提供全面均衡的营养，也能增强食欲和饱腹感。这些蔬菜都是鳕鱼的良好搭配，能够满足宝宝生长发育的营养需求。