1岁的宝宝适量食用桃子是可以的。桃子是一种营养丰富的水果，含有适量的维生素A、钾、钙、磷和镁等营养物质，有助于增强宝宝的免疫力和补充营养。但需要注意的是，由于宝宝消化系统发育不完善，过量食用桃子可能会加重胃肠道负担，引起不适症状，因此不建议过量食用。
建议将桃子切成小块或碾成泥状，避免宝宝误吞桃核或有窒息的风险。同时，日常生活中要注意饮食均衡，避免长期单一饮食，以免出现营养不良的情况。