对于三岁宝宝的贫血，可以通过以下饮食调整来帮助补血：
1.铁丰富的食物：铁是补血的关键营养素，可以增加红细胞的生成。一些铁丰富的食物包括瘦肉、鸡肉、鱼类、豆类、红肉、绿叶蔬菜（如菠菜、甜菜叶）、黑豆和黑芝麻等。
2.维生素C的摄入：维生素C有助于增强铁的吸收能力。给宝宝提供丰富的维生素C食物，如柑橘类水果（橙子、柚子）、草莓、葡萄、番茄等。
3.补充足够蛋白质和维生素B12：蛋白质和维生素B12也对血红蛋白的生成和血液健康起重要作用。可以提供一些富含蛋白质和维生素B12的食物，如鸡蛋、乳制品、鱼类和牛肉。