小孩子手足口病患者的饮食应该遵循以下原则：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、葱、姜、蒜、咖啡、酒等。
2.避免食用高风险食品，如生鲜肉类、蛋类等。
3.建议患者多喝水，保持身体水分充足。
猪肉不属于高风险食品，可以为小孩子手足口病患者提供足够的营养。但是，需要注意的是，猪肉应该煮熟煮透，避免生熟交叉污染。另外，小孩子在食用猪肉时，也需要控制摄入量，以免引起消化不良等问题。
总之，小孩子手足口病患者可以适量食用猪肉，但需要注意食品的卫生和安全，避免交叉污染和其他潜在的健康问题。