锌是人体必需的最重要的微量元素之一。一岁的宝宝如果缺锌的话，临床上主要表现以下几个方面的症状：1、缺锌宝宝会出现消化功能的减退，因为锌影响着味蕾细胞的更新和唾液磷酸酶酶的活性，以致味觉敏感度下降，产生食欲不振，厌食或者异嗜癖；2、缺锌还会引起孩子的生长发育相对落后，生长迟缓，体格矮小；3、缺锌可导致孩子的T淋巴细胞功能损伤、免疫功能降低，从而容易发生感染；4、缺锌还可能使脑DNA和蛋白质合成障碍，脑内谷氨酸浓度降低，可能引起智能发育的延迟；5、缺锌还有可能引起脱发、皮肤粗躁、皮炎、地图舌、反复口腔溃疡等。