烟酸缺乏病又称糙皮病，是烟酸类维生素缺乏，临床以皮炎、舌炎、肠炎、精神异常及周围神经炎为特征的疾病。糙皮病可以发生在任何年龄，发生在小儿即称小儿烟酸缺乏病。烟酸的主要食物来源为肝、肾、瘦肉、鱼、花生、家禽及豆类等。如果这些食物摄入不足均可引起糙皮病。某些药物如异烟肼也会因干扰烟酸的代谢吸收而导致烟酸的缺乏，继而出现烟酸缺乏病。