婴儿蚕豆病是一种遗传性的溶血性贫血，是由于参与红细胞代谢的葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺乏所致。因G-6-PD缺乏者在进食蚕豆后发生急性溶血性贫血，故称为蚕豆病。发病年龄以1-4岁为多，发病高峰在蚕豆收获季节，母亲进食蚕豆可通过乳汁使婴幼儿发病。主要表现是在进食蚕豆后1-2小时内出现发热、苍白、恶心、呕吐，腹痛、黄疸，尿呈浓茶色或酱油色，严重病例可发生急性肾功能衰竭。