小孩补锌吃什么
2023-02-21
问题描述:小孩补锌吃什么
医生回答(1)
周小凤
副主任医师
首都医科大学宣武医院
平时饮食补锌宜多食粗面粉、豆腐等大豆类制品、牛肉、羊肉、鱼、瘦肉、花生、芝麻、奶制品等食物。食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高,每公斤食物中含锌超过100毫克,其次是肉、肝、蛋类、花生、核桃、杏仁、,含量20-50毫克,麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6-20毫克。此外,动物性食物的含锌量高于植物性食物,且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收,而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物,从而妨碍人体对锌的吸牧,吸收率仅20%左右。
2023-02-21