格林巴利综合征的患儿在发病前常有呼吸道及消化道感染病史。患儿主要表现为四肢对称性的肢体无力及感觉障碍，肢体无力以肢体远端最明显，逐渐向上蔓延。严重者可出现面部肌肉瘫痪及呼吸费力、呼吸困难。感觉障碍主要表现为肢体远端麻木及感觉过敏，可呈“手套袜套样”感觉减退。还有部分患者会出现植物神经受累，主要表现为出汗少、口干、便秘、尿储留等。