第一、促进生长发育，锌元素对儿童的生长发育至关重要，如果儿童体内缺锌，会影响体格的发育。第二、促进大脑的发育，影响脑蛋白RNA、DNA的合成、分解，影响神经传体水平和黑马体的功能的发挥，而海马体与学习和记忆力有关。第三、参与物质代谢，包括糖类、脂类、蛋白质与核酸的合成和降解。第四、提高免疫力，增强胸腺、脾脏和淋巴的免疫功能，增强胸腺激素的含量，提高T细胞杀伤活力。第五、提高食欲，维持维生素A的水平，减少维生素C的排泄，与维生素E有协同作用合。