宝宝营养不良的症状可能有以下几种，宝宝生长发育缓慢，身材矮小。皮肤缺少弹性，没有光泽，松弛。头发枯黄，没有光泽，稀少。随着年龄增大，体重不增加甚至减少，脂肪层变薄，肌肉不结实。严重的营养不良还可能导致宝宝脂肪层消失，肋骨、脊柱突出，皮肤苍白失去弹性，肌张力低下。营养不良的宝宝往往夜间睡眠不好，情绪烦躁，食欲不佳，免疫力差。