头在中医理论中属于诸阳之首，通俗点讲也就是说明头是人体阳气最盛的地方。同时辣椒又属于辛温大热的食物，辣椒吃进胃里以后，其辛温之气被血液吸收以后运行到头部，头部的阳气更加冲盛，阳气逼迫血液中的津液向外出形成汗液。同时也说明经络畅通。其实不光吃辣椒会导致满头大汗，有的人就是喝热水也容易出汗，特别是阳气本身就偏盛的男性。