小孩能吃不长肉的原因，主要是孩子的饮食结构不合理，摄入的能量和营养不够均衡所致。如果孩子的饮食习惯过于单一，摄入的谷物面食类的食物比例过高，而缺乏瘦肉和脂肪类的食物，就会导致孩子虽然进食量较大，但是能量摄入偏低，从而影响孩子的身体发育和健康成长。
另外，儿童的脾胃功能虚弱也是导致孩子能吃不长肉的原因之一。如果孩子的脾胃功能较弱，就会导致孩子对营养的吸收能力较差，无法充分消化和吸收食物中的营养物质，从而导致孩子身体缺乏足够的营养，无法生长发育。
因此，家长应该注意孩子的饮食搭配和脾胃健康，尽可能让孩子摄入多种食物，保证营养均衡，促进孩子的身体发育和健康成长。