藏红花和西洋参能够一起泡水喝。因为藏红花味辛，性温，归心、肝两经，具有活血通经，散瘀止痛的作用，临床上常用于月经不调、痹症和跌仆损伤，伴有胸胁刺痛。而西洋参味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾三经，具有补气养阴，清热生津的作用，临床上常用于气阴两亏、虚热烦渴、咳嗽，兼有消热、口干、咽干口燥等。