既能补中益气，又可养血安生，为气血双补之品。与峻烈之品同用，能调和药性、健脾护胃。主治脾虚乏力、食少便溏、血虚萎黄、血虚脏躁、缓和峻烈药的药性。长期服用能使人身体轻巧，延年益寿。鲜枣含有丰富的维生素C，使皮肤抵抗力和弹性增加，还能防止皮肤黏膜毛细血管出血。大枣中含有的尼克酸，具有扩张血管、降低胆固醇含量等作用，可防治心绞痛、高胆固醇血症及动脉粥样硬化等疾病。