成人多囊肾可以多吃蔬菜和水果、低盐的食物等，具体分析如下：
成人多囊肾要做到饮食多样化，按时定量，按时进食，避免过量的卡路里和盐分，以免加重肾脏的负担。要忌烟酒、浓茶、咖啡，血压高的人要吃低盐的食物。多吃高蛋白食品，如牛奶、蛋类、瘦肉等，能提高人体的免疫力，减轻肾脏的负担。肾衰时，应给予低蛋白食物，在没有水肿和心衰的情况下，应多喝水。多食用蔬菜和水果，补充维生素。