肾结石不可以吃空心菜，因为空心菜的草酸含量比较高。如果过多的食用会加重肾脏排泄的负担，导致尿液中尿酸含量过高，容易形成尿酸性结石，增加结石的体积而不利于结石的排出，从而给结石的治疗和恢复带来困难。肾结石病人应该多喝水、多运动、勤排尿来促进肾脏小结石的排出。