味精到底有没有危害
2023-02-16
问题描述：我上次在一本书上看到有人把味精列为10大最糟糕的发明之一，说是对人体有危害，不知道是真的吗?
医生回答(1)
李明
副主任医师
中国医科大学附属盛京医院
味精只要每天吃一点是没有什么问题的。因为味精在食品中的使用没有一定的限制，无需担心其安全性。因为味精的主要成分是谷氨酸钠盐，摄入进入人体后可转化为谷氨酸，谷氨酰胺和酪氨酸，而这些氨基酸是人体蛋白质的重要组成单元之一，有着重要的功能。
2023-02-16