吃味精对身体有害吗
2023-02-16
问题描述：我每次做菜的时候都喜欢放很多的味精，但是家人都不敢吃，吃味精对身体有害处吗?
医生回答(1)
李明
副主任医师
中国医科大学附属盛京医院
有害处，味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。
2023-02-16