长时间大量食用鸡精味精对人体的危害有多大
2023-02-16
问题描述：我最近发现身体很差，朋友说可能是因为鸡精和味精造成的，长时间大量食用鸡精、味精对人体的危害有多大?
医生回答(1)
李明
副主任医师
中国医科大学附属盛京医院
鸡精中的谷氨酸钠经过高温会变成焦化谷氨酸钠，不但失去鲜味，还有一定毒性。味精吃的过多会导致钠的摄入过多，从而导致水肿，血压升高等疾病。会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。
2023-02-16