肾结石病人应少吃莴笋。莴笋含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素C、钾、钙、锌、硒等微量元素。具有降压、润肠通便、提高身体免疫力的功效。但莴笋含有丰富的草酸，肾结石病人过量食用后容易引起尿沉积，从而形成草酸钙结石，加重病人或者病情。因此对于肾结石病人而言，应少吃莴笋。