怀孕初期不可以吃腌菜，而且整个怀孕期间都不吃腌制食品。因为这些食品虽然是美味可口，但是里面含有亚硝酸盐、苯并芘等一些化学物质，同时腌制的食品里面，添加剂也是非常的多，可以造成胎儿致畸的概率性明显的增加。怀孕初期是胎儿各个器官的重要发育阶段，这时候如果吃腌制产品，就有可能会导致胎儿畸形。