坚果中的脂肪给大脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证的良好功能。坚果除了其内含的亚油酸、亚麻酸能合成的DHA和AA对视网膜的完善有着促进作用外，其维生素及钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接的影响。