可以吃红薯，但红薯含高糖和淀粉，少吃为好。膳食纤维不能被人体吸收，但对糖尿病控制血糖来说，却起着非常重要的作用。正因为膳食纤维的各种优点，虽然它不能为人体提供热量，仍有人称它为“第四大营养素”，因此糖尿病病人应多吃膳食纤维，因为它有利于身体健康。富含膳食纤维的食物有：水果中、海藻，如海带、紫菜、谷类表皮、水果皮核、蔬菜茎叶。