桃胶是一种树脂，又叫桃油，桃脂，是桃树收到外力作用下伤口自然分泌的物质，经过太阳的蒸发，形成的桃胶，是一种天然树脂，浅黄色，透明，性味甘苦，主要由半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白质等组成。桃胶在古代是一味中药，用于治疗石淋、血淋、痢疾等疾病，具有清热止渴、养颜抗衰老、润肠道等功效。