吃红心火龙果可能会导致尿液变红，但并非所有人吃了都会出现这种情况。这主要取决于饮食量和个体差异。红心火龙果中含有甜菜红素天然色素，大量食用时，部分色素未被吸收而通过尿液排出，导致尿液发红。但如果进食量少，或个体消化吸收能力强，色素可被完全吸收利用，则不会使尿液变红或变化不明显。
所以不能一概而论吃红心火龙果尿液就会变红，还需考虑具体饮食量和个体生理特征。