结石患者是否可以食用螃蟹需要根据具体情况来判断。一般来说，螃蟹含有丰富的蛋白质和钙等营养素，这些成分可能会促进结石的形成。因此，对于结石患者，建议减少螃蟹的摄入量，或者避免食用螃蟹的某些部位，如蟹心、蟹胃和蟹黄等。
然而，并不是所有的结石都是钙结石，其他类型的结石可能不含钙成分。例如，尿酸结石的形成主要与高尿酸血症有关，而尿酸可以通过饮食控制来减少。因此，如果结石类型与钙无关，那么螃蟹可以作为正常的膳食来源，适量食用不会对身体产生负面影响。
需要注意的是，螃蟹是一种高风险的食物，可能会引发食物中毒。因此，如果有任何健康问题或疑虑，最好在食用前咨询医生或营养师的意见，确保饮食安全。