茄子以及豆角都是生活中常见的蔬菜。茄子中含有大量的维生素E以及微量元素，具有抗癌以及预防心血管疾病的作用。豆角含有大量的维生素B、维生素C以及纤维素，具有调理消化系统功能、保持大便通畅的作用。肾结石大部分成分是草酸钙，与进食含钙高以及高草酸食物有关，茄子及豆角不属于高钙的食物也不属于高草酸性食物。因此，肾结石患者可以吃茄子和豆角。