颈动脉5.7*2.1 mm的斑块是一种颈动脉硬化斑块，可以有以下原因导致：
1.动脉硬化斑块的形成与 LDL、胆固醇、甘油三酯等有一定的关系，而 LDL是主要的因素。高血压、糖尿病等多种因素都会导致动脉硬化。
2.与吸烟、酗酒等都与其有一定的关系。
3.动脉硬化斑块的形成主要是由于长期食用油腻的食物，或者水果和蔬菜的摄入不足引发。