维生素是维护皮肤和黏膜健康所不可缺少的物质，也是表皮组织修复所必需的黄瓜、茄子等。食物的话褥疮病人吃多喝些汤类，水果蔬菜可食西瓜、花菜等或赤豆汤等。食物的话可以吃多食用植物油，凡伴有消化不良便秘的病人，宜多食用酸奶有润肠功效，利于缓解便秘。褥疮病人可以吃富含植物纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果、豆类等。