吃甘蔗后全身发生瘙痒是与皮肤过敏有关，如果反复接触过敏源就会造成反复复发，而且还容易引起皮肤红肿红点点，痘痘脱皮等症状，想要治疗首先要避免接触甘蔗这个过敏源，再就是可以服用一些抗过敏药物来进行治疗和调理，同时还要注意皮肤的卫生要避免抓挠，更不要喝酒吃辣的和海鲜等刺激性食物以免反复复发。