如果吃姜饭以后出现的症状应该就是过敏了，目前看很可能是饮食不当引起了过敏性荨麻疹疾病造成的瘙痒，及挠过之后皮肤出现红肿现象的表现，先进行明确的诊断，如果是过敏建议遵医嘱使用抗敏类的药物进行治疗。要立即停止吃生姜，要多喝水，促进新陈代谢，避免吃辛辣刺激性的食物，也不要吃海鲜之类的发物，也会使过敏症状加重，要吃一些清淡些的食物。