天冷时，人体表面血管会收缩以保持体温，导致皮肤表面的血流量减少，从而使得氧气和养分的供应受到限制。而氧气和养分是形成红色或粉红色的主要原因之一。
当人体表面温度升高时，血管会扩张，以增加血流量并提供更多的氧气和养分。但是，当温度降低时，血管会收缩，以保持体温。这种血管收缩会导致皮肤表面的血流量减少，从而使得氧气和养分的供应受到限制。
此外，天冷时，人们的免疫系统可能会变得更加活跃，以对抗寒冷和感染。这种免疫反应可能会刺激血管做出反应，导致血压升高和心率加快，从而使得血液向皮肤表面流动，增加氧气和养分的供应，并使得红色或粉红色的颜色更加明显。
因此，天冷时脸红可能是由于血管收缩和免疫系统反应所导致的。这种红色或粉红色的颜色可以作为一种生理信号，提醒人们需要增加衣服保暖，并注意身体状态，避免感冒和其他健康问题。