皮炎是一种皮肤疾病，患者可能会因为皮肤瘙痒、炎症等症状而影响正常生活。在治疗皮炎的过程中，饮食方面也要注意清淡、易消化，同时避免辛辣、油腻等刺激性食物。
蛋炒饭是一道美味但油腻的食物，对于皮炎患者来说，要避免食用过多。适量摄入蛋类食物并不会对皮肤产生不良影响，但是长期大量食用会增加肠胃负担，不利于皮肤恢复。
如果您有皮炎症状，建议您在医生的指导下制定合适的饮食计划，并尽量避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，同时注重保持皮肤清洁，注意休息，以促进皮肤病情的恢复。